吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾云浮市某某形象策划培训中心人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏云浮市某某形象策划培训中心不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:知识)
- 3nm工艺!AMD未来APU有名字了:有希望上Zen6
- 【铸牢共同体 中华一家亲】枸杞红果果 红透好生活
- 为办学生证,新加坡中国留学生凌晨1点打地铺排队6小时!
- 奥运开赛、义乌爆单 “世界超市”果然不一般!
- 大众“走丰田的路”,加码混动车
- “换PIN吗?”奥运会最火的项目,不在赛场上
- 鸣沙山“堵骆驼”了!敦煌旅游火热,铁路部门加开的临客列车趟趟爆满!
- 巴黎奥运会|300金长卷,铺就体育强国路
- 青岛:机场口岸迎节日返程高峰
- 马龙“最后一舞”?樊振东退役倒计时?
- 一觉醒来,中国队再添1金2银3铜!
- 被绊住的婚恋脚步:年轻人“婚恋难”如何破局?
- “七年之咳”一朝得解 罪魁祸首竟是“小辣椒”
- 不负青春不负国!点赞巴黎奥运会“00”后中国小将
- 计划去掉燃油版后缀“i”?宝马在为纯电“i”系列铺路
- 巴黎奥运会主火炬熄灭了
- 经济日报:购房“零首付”隐藏多重风险
- 谷爱凌说自己不会练跳水:因为我个子高跳水不合适
- 李国梁:新汽车连接新生态,长安启源E07集数智之大成
- 曹缘夺冠!中国跳水“梦之队”以8金完美收官
- 夏日文旅热潮涌现 消费市场释放高质量发展新潜力 views+
- 康利,岁月你别催 views+
- “我的婚礼我做主” 年轻人的婚礼创造新“花样” views+
- 让AED动起来,沃尔沃打造“移动救护站”为生命护航 views+
- 河南高三考生父亲患癌,张雪峰建议:比起计算机,这个专业更合适 views+
- 财经观察:4月多组数据折射二季度延续向好态势 views+
- 允许孩子偶尔有“小情绪”,才是真正的智慧父母 views+
- 人民日报刊文:让影视与文旅双向奔赴 views+
- 小鹏汽车一季度财报,营收高于此前预测,预计十月进入快车道 views+
- 对话|不为中国市场拔苗助长,UFC不再扩容赛事体系 views+